羊肉怎么炖和什么炖好吃

材料:羊肉、白萝卜、枸杞、大料、大葱、鲜姜、料酒、盐、胡椒粉、油 。
步骤:
1、羊肉洗净,切成5厘米大小的块;白萝卜洗净,切成5厘米大小的滚刀块,备用 。
【羊肉怎么炖和什么炖好吃】2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。