大蒜的吃法紫皮独头大蒜的吃法

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题。紫皮独头大蒜的吃法，大蒜的吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、大蒜为百合科植物大蒜的鳞茎，又名胡蒜、蒜头、大蒜头等。
2、味辛性温。
【大蒜的吃法紫皮独头大蒜的吃法】3、具有温中行滞，解毒杀虫，降脂降压，防癌抗癌等作用。
4、现代研究表明，大蒜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。
5、大蒜中含的大蒜素具有很强的杀菌作用，对肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和沙门菌等，呼吸道的结核杆菌、白喉杆菌和葡萄球菌等，皮肤上的霉菌，以及滴虫、蛲虫等，都有很好的杀灭和抑制作用，故大蒜有“天然广谱抗生素”之美称。
6、大蒜还有降脂、降压、降血糖和降低胆固醇的作用，常食大蒜可防治高脂血症、高血压、冠心病。
7、大蒜还有保护神经系统和冠状动脉的功能，可预防老年人血栓形成。
8、大蒜还能增强免疫力，提高抗癌能力。
9、故常食大蒜能健康长寿。
10、健康大蒜做法大全：1.金香大蒜金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。
11、此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上别具一格。
12、菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉！用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。
13、做法：①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
14、②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
15、③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。
16、待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
17、出勺时放入少许味精即可。
18、制作关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。
19、尊贵新意型菜肴2.吉士蒜香片大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁。
20、用料：大蒜、吉士粉。
21、做法：①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。
22、②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。
23、③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。
24、制作关键：蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。
25、青春活力型菜肴。
26、3.蒜汁面菜面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。
27、即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。
28、用料：面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。
29、做法：①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。
30、②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。
31、③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。
32、④等熟后晾凉切成面菜片。
33、⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。
34、吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。
35、地地道道的民间菜肴。
36、4.蒜酱拌菜 家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃。
37、如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌出来鲜美、利口、清爽、省事好吃。
38、用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精、香油少许。
39、做法：①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
40、②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
41、制作说明：此做法可用于许多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美满。
42、简单操作平味型菜肴。
43、5.四川泡大蒜四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
44、用料: 大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。
45、做法：选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。
46、将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。
47、从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。
48、制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。
49、大众型菜肴。
50、6.韩国蒜茸泡菜韩国是泡菜的王国，仅泡菜就有100多种。
51、每年韩国对外出口泡菜遍及世界各地。
52、泡菜红白相间，酸辣咸甜适口。
53、泡菜最离不开的是大蒜，中国大蒜在韩国最受欢迎。
54、用料：大白菜2000克，大蒜800克，大葱800克，胡椒面50克，红辣椒150克，生姜150克，牛肉汤1500毫升，淡酱油150克，味精10克，白糖400克，盐250克。
55、做法：大蒜、大葱、姜去皮洗净切成碎末，红辣椒洗净去蒂根也切成碎末。
56、大白菜去根，老帮一劈两半，洗净凉半天，然后放入瓷坛中，分层撒上盐和胡椒面，加盖盖好，腌制一天后用凉水冲洗白菜，并把白菜水份挤去，重新一层层把白菜码在坛子中，每层中间撒上一层蒜。
57、葱、姜、辣椒末，再把牛肉汤白糖、味精、酱油调匀后，倒入坛子中，用盖封口，放在零度处存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。
58、制作关键：泡菜时最忌加工器具不洁，忌油，应保持低温存放。
59、全球型菜肴。
60、7.蒜香土豆泥土豆是最普通的大众菜，但要做精做细尚须功夫。
61、西餐对土豆菜肴的制作很讲究，炒、炖、烩、烤、炸。
62、土豆泥的制作方法更是新颖入味，吃起来口感极佳。
63、用料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。
64、做法：①先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。
65、②把土豆制成泥状，不能有疙瘩。
66、（如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度）。
67、调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。
68、③炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。
69、蒜香味浓，软嫩润口。
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大蒜的吃法 紫皮独头大蒜的吃法

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