煎带鱼不散不碎的窍门
1、处理好的带鱼要用厨房用纸擦干，否则水分太多，煎带鱼就容易散碎 。
2、将带鱼沾上一层干粉煎带鱼不容易散 。
【煎带鱼要碎怎么办】3、煎带鱼时，一定要等一面煎好后再翻面，如果没有煎好就翻面，带鱼极可能会变得散碎 。
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