1、面粉做成面团可以发酵一晚上 ， 一般来说正常的发酵为4小时左右 。
【面粉发酵可以一晚上吗】2、冷藏发酵技术 ， 冷藏发酵是将面团置于0至5℃保存 ， 酵母处于休眠或者抑制状态 。面团可以冷藏3天左右 ， 发酵好后可以冷藏 ， 温度控制得好 ， 放一晚上一样不会变质 ， 能做出可口的面食 。
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