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9、灌好的香肠用棉线隔一段捆扎起来 ， 香肠就做好了 。

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——老井说——现在做香肠成本不低 ， 一定要按配方和流程来做 。 做好的香肠不要放太阳下暴晒 ， 否则很容易晒瘪颜色发黑 ， 先放阴凉处悬挂起来3天 ， 可以看哪些地方空心的 ， 用牙签扎孔 。

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然后再放太阳下晒个2-4天 ， 晒到香肠红棕色就行了 ， 收起来放冰箱中保存 ， 不能一直晒 ， 会晒干脱水 ， 口感变差 。 另外要注意的是 ， 晒香肠一定要找安全的地方 ， 防止猫、狗、鸟、人偷食（很重要！） 。 我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
来源：熙攘体育V

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