炸鸡肉饼怎么做好吃 _知识经验

文章插图
1.加热配料。用中火加热炖锅，加入黄油让其融化，然后加入牛奶和鸡汤，煮至微沸。
2.增加汤的浓度。加入面粉，然后不断搅拌，让汤变得更浓。然后慢慢炖水，直到汤变得浑浊。
3.加入鸡肉和调料。加入鸡肉，大蒜，盐和胡椒，继续煮三分钟，然后拿走炖锅，放在一边冷却。
4.捏鸡蛋糕。待鸡泥冷却后，用勺子舀出约1/4量杯，揉成小饼，然后排列在蜡纸或羊皮纸上。继续把鸡肉糊揉成小饼，直到用完。最后，把鸡蛋糕放入冰箱，让它们的形状固定下来。
5、裹上面糊。打鸡蛋，在浅盘里打鸡蛋，然后和牛奶拌匀。
6.做面糊。将面包粉和饼干屑加入盘中，然后用调味料调味。如果口味比较重，可以加点黑胡椒和少许胡椒粉。
7.裹面糊:把鸡蛋糕从冰箱里拿出来，把每块蛋糕的两面都蘸上面糊，然后放回原来的盘子里，以后再煎。
8.如果发现鸡蛋糕蘸面糊会变松，放回冰箱再冷冻20分钟，再拿出来再试。
9.鸡肉饼全部蘸上面糊后，放回冰箱，等4个小时再拿出来煎。
10.热油。将几厘米的植物油放入煎锅或荷兰炉中，用中火加热至177摄氏度。炒之前可以放一瓣大蒜进去。如果它发出嘶嘶声，那么温度已经达标。
11.把鸡蛋糕放在油里。用锅铲将鸡肉饼一个个轻轻放入油中，每面煎2-3分钟左右。煎完一面，翻过来再煎另一面，直到两面都变成金黄色。最后将炸好的鸡肉饼放入铺有纸巾的盘中沥干油。
【炸鸡肉饼怎么做好吃】以上讲解了炸鸡肉饼的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。