鸭血炒韭菜的做法

1、材料:韭菜120g,鸭血400g,酸菜120g,姜丝20g,辣椒片1条,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水1/4杯,白醋1/2茶匙 。
2、将韭菜洗净,老叶挑掉后切段;将酸菜、姜、辣椒切丝;鸭血切块,放入滚水中氽烫约3分钟备用 。
【鸭血炒韭菜的做法】3、起油锅,爆香材料B,放入作法1鸭血拌炒后,加入调味料,以大火翻炒数下即可 。