1、食材：去骨鸡腿两只 ， 蒜三瓣 ， 橄榄油两大匙 ， 盐适量 ， 黑胡椒适量 ， 迷迭香适量 。
2、鸡腿洗净擦干水分 ， 撒上盐和黑胡椒 ， 蒜末磨蒜泥与鸡腿抓匀 。
3、在碗中加入一大匙的橄榄油 ， 给鸡排做个马杀鸡 ， 按摩一会儿 ， 放置15-20分钟 。
4、平底锅小火加热 ， 撒上迷迭香 ， 鸡皮朝下放入锅中 。
【草鸡怎么做好吃】5、在鸡腿上压上重物 ， 锅盖或盘子 ， 然后盖上锅盖 ， 中小火煎15分钟 ， 中间有油和水出来随时倒掉 ， 打开锅盖 ， 煎至鸡皮金黄酥脆即可 。

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