三亚美食

文昌鸡、和乐蟹、加积鸭、山东羊、椰挞、清凉补、椰子饭等 。
1、文昌鸡:有着“海南传统四大名菜之首”文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜 , 在海南有无鸡不成宴的说法 , 是每一位到海南旅游的人必尝的美味 , 传统的吃法是白斩(也叫“白切”) , 其肉质滑嫩 , 皮薄骨酥 , 香味甚浓 , 肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭 , 更是享誉东南亚的美食 。
2、和乐蟹:和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹 , 膏满肉肥 , 为其它青蟹罕见 , 特别是其脂膏 , 金黄油亮 , 犹如咸鸭蛋黄 , 香味扑鼻 。是海南四大名菜之一 , 此菜主要突出“和乐蟹”原质原味 , 其蟹肉鲜嫩 , 膏黄色似咸蛋黄 , 酵姜醋 偌料而食 , 味极鲜美 , 且富营养 , 有“补骨髓 , 滋肝阴 , 充胃液 , 养筋活血 , 治 疽愈核”之药用功效 。
3、加积鸭:加积鸭 , 俗称“番鸭” , 是海南一带的汉族名菜 , 属于海派菜 。此菜皮白肉厚 , 香气诱人 。佐料助味 , 清爽脆滑 , 耐人寻味 。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭 , 最早在琼海市加积镇养殖繁衍 , 而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名 。出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩 , 入口肥而不腻 , 世人特赐“加积鸭”美称 , 以区别其它地区饲养的“番鸭” 。加积鸭有3种食法 , 可做成白切鸭、板鸭、烧鸭 , 味道俱佳 。
4、山东羊:海南四大名菜之一 , 产于万宁市东山岭 。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致 , 因此肥而不腻、食无膻味 , 且滋补养颜防湿热 , 汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补 。
5、椰挞:海南特色小吃 , 深受当地人喜爱 。
6、清凉补:清凉补有健脾益气 , 清心除烦 , 渗湿生津的功效 , 特别适宜脾胃气虚、心烦难眠 , 南方身体廋弱、虚不受补者在春、夏、秋等季节饮用 , 它是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西 , 掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品 。在海南炎热的傍晚 , 喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情 。
【三亚美食】7、椰子饭:“椰子饭”又名椰子船 , 属于海南菜 。椰子营养价值很高 , 是药食两用的佳品 。它是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成 , 是海南传统农家小吃 。椰肉和糯米饭紧密结合 , 色泽白净 , 饭粒晶莹半透明 , 状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称) 。硬软相间 , 脆糕结合 , 慢品细嚼 , 椰香浓郁 , 清甜爽口 。