秋燥|秋天,是“养肺黄金期”!建议:多吃“2白2黄”,营养全面去秋燥

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秋燥|秋天,是“养肺黄金期”!建议:多吃“2白2黄”,营养全面去秋燥

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秋燥|秋天,是“养肺黄金期”!建议:多吃“2白2黄”,营养全面去秋燥

一年四季 , 气候特点不同 , 饮食应该根据季节的变换来做调整 , 并且每个季节的饮食侧重点还有所不同 。
在老祖宗们传承下来的饮食智慧里 , 秋天气候干燥 , 容易伤到肺气 , 因此是养肺的时节 , 也被称作“养肺黄金期” 。 秋季防肺燥的关键 , 在于适量运动 , 合理饮食 , 保持愉快的心情 , 同时多吃些有益于肺脏的食物 。

下面 , 就跟大家分享4样秋天应季食物 , 这“2白2黄”都是肺脏的最爱 , 建议多吃点 , 营养全面去秋燥 。
【多吃“2白”】
1、山药山药属于药食两用的食物 , 自古以来 , 就是备受人们喜欢的滋补佳品 , 在古籍《日华子本草》中 , 还曾记载山药道 , “助五脏 , 强筋骨 , 长志安神” 。 白色食物在中医理论里对应肺脏 , 山药也是民间公认的“养肺阴”食物 。

【推荐食谱:山药瘦肉粥】
食材准备:大米1小碗、山药1根、瘦肉100克、小葱1根、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量
1、大米淘洗干净 , 放入电饭锅中 , 加适量清水 , 开启煮粥功能;在煮粥的时候 , 处理下山药和瘦肉;山药削皮 , 切成块状;瘦肉切小块 , 加1勺生抽、1勺生粉 , 抓匀腌制15分钟;

2、待电饭锅中的大米煮成粥状后 , 倒入山药和瘦肉 , 再煮15分钟 , 出锅前5分钟加适量食盐调味 , 再撒点葱花提香 。

2、 百合前面有提到 , 白色食物对应肺脏 , 百合也是有益于肺脏的白色食物代表 , 在很多秋季炖煮的汤汤水水中 , 总能看到百合的身影 。 下面这道百合雪梨糖水 , 口感清甜爽口 , 一碗下肚 , 清肺又润燥 。

【推荐食谱:百合雪梨糖水】
食材准备:雪梨1个、鲜百合1朵、冰糖适量
1、雪梨削皮洗净 , 切成大块状;鲜百合洗净掰开 , 冲洗掉杂质 , 放入沸水中 , 焯烫10秒后捞出来 , 去除鲜百合带有的苦涩味;

2、将处理好的雪梨、鲜百合一起放入锅中 , 倒入适量清水 , 大火煮开后 , 转小火煮15分钟 , 然后放入冰糖 , 继续煮5分钟 , 即可出锅 。

【多吃“2黄”】
1、胡萝卜胡萝卜中含有的胡萝卜素 , 是维生素A的主要来源 , 这也是人体细胞间质的必需物质 。 此外 , 胡萝卜中还含有一种叫萝卜硫素的植物活性物质 , 具有很强的抗氧化能力 。 关于胡萝卜 , 《本草纲目》中曾记载道 , “安五脏 , 令人健食” 。

【推荐食谱:胡萝卜丝炒肉】
食材准备:胡萝卜1根、猪瘦肉100克、大蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、胡萝卜削皮洗净 , 切成细丝状;瘦肉切成丝状 , 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 , 抓匀腌制15分钟;大蒜和小葱切末备用;

2、热锅加油 , 放入蒜末炒香 , 再倒入瘦肉 , 炒至肉变色后 , 放入胡萝卜 , 不断翻炒至胡萝卜丝变软后 , 往锅中加1勺生抽、1勺蚝油 , 炒匀即可出锅 , 表面再撒点葱花做点缀 。