大脑|饭量大小和寿命相关？美国研究：饭量减少或可延寿20年，真的吗？饮食|衰老|长寿与衰老

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【大脑|饭量大小和寿命相关？美国研究：饭量减少或可延寿20年，真的吗？】

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在大家看来，是“能吃是福”好，还是“吃要有个度”好？尤其对于老年人来说，饭量的多与少关乎他们的健康。
山东省济南市中心医院消化内科主任王德荣曾在《日本人为何全球最长寿》一文中介绍到：
刚到日本，觉得总是吃不饱，经常饥肠辘辘，每次去饭堂吃饭，只有几片蔬菜，四五片肉，一小碗米饭，一小碗汤，饭量感觉只有中国人的一半。
有几次去日本友人家做客，主任很是热情，上了十几道菜，但每道菜的分量也只能浅尝几口，根本吃不饱。而在中国，客人若不是吃得尽兴而归，代表主人待客不周。
而偏偏这个“吃得少”的国家，却是全球最长寿的国家。饭量小和寿命长短之间，到底有什么关系？“吃得少”到底是指吃多少呢？具体怎么吃才能更健康？

?一、饭量多少与寿命相关，吃多少好？
美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉?马蒂森等人进行的多项研究结果分析发现，降低食量，可能实现延年益寿。
研究小组在1935年，进行了一项小白鼠实验，通过让其进食量降低30%—50% ，发现使其寿命更长。
到了上世纪80年代，研究小组联合以恒河猴（与人类基因相似度达93%）为对象进行研究，结果发现，每天进食量较少30%的猴子，寿命长达43岁，超过该猴群平均寿命20岁。
在为期20年观察中，控制饮食的猴子死亡率仅13% ，而不控制食欲的猴子，死亡率高达37% 。
研究人员分析称，灵长类动物衰老具有可控性，而通过减少饮食，可以提高对机体好的因子，使衰老可控，疾病也相对延迟发病，生物自然更长寿。

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其实近年来关于饮食摄入和寿命之间关系的研究也不少。
今年1月，《柳叶刀》旗下期刊《eClinicalMedicine》刊发的一项研究，通过对21—50岁人群，进行12%的热量控制，结果发现人群的胰岛素抵抗、脂肪瘤、肿瘤标志物等均有所改善。也就是说，管住嘴，可以提高健康水平。
如果适当控制饭量，每天少吃一点，身体会发生怎么样的变化呢？
1、减肥
吃得少，最明显反馈到身体就是人会自然瘦下去。发表在《Cell Metabolism》的一项研究就发现，通过对参试者进行饮食控制， 2年后每人体重减少18斤。

?2、降低炎症水平
食物进入人体转化成能量，同时也会带来氧自由基。这种自由基无法被及时清除，就会在体内累积，产生氧化应激，从而提高炎症水平的发生。而限制饮食，则可以抑制大量自由基产生，从而减缓炎症反应的作用。
3、抗衰老
当机体含有过多的氧化物，不仅容易发生炎症，还会诱发蛋白质变性，脂质过氧化，这些变化对细胞和组织而言就是“毒药” ，可造成机体内部损伤，从而加速人体衰老风险。
4、预防老年痴呆
人在吃饱后总会犯困，其中一部分是因为大脑在接收到饱腹这一信号，会释放出一种因子，这种因子可造成大脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩及脑功能退化，从而增加老年痴呆风险。