关于淀粉颗粒内残余晶体结构对其老化行为的影响机理简述 淀粉颗粒内残余晶体结构对其老化行为的影响机理

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1、《淀粉颗粒内残余晶体结构对其老化行为的影响机理》是依托北京工商大学 。
2、由付宗强担任项目负责人的青年科学基金项目 。
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