【韭菜怎么炒嫩】用料：韭菜、绿辣子、葱姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、盐、耗油 。
1.葱姜蒜干辣皮子，肉切条 。
2.韭菜洗净切段 ， 绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了） 。
3.炒肉 。
4.下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽 ， 花椒粉一勺，盐一勺 ， 蚝油 。
5.下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒 。
6.最后出锅 ， 韭菜关火炒不老 。

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