猪肉炒大葱材料：五花肉250克、大葱150克|4道你不得不爱的美味家常菜，味道超赞，真的吃撑了猪肉炒大葱

猪肉炒大葱

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材料：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量
做法：1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。
2、大葱切成片。
【猪肉炒大葱材料：五花肉250克、大葱150克|4道你不得不爱的美味家常菜，味道超赞，真的吃撑了】3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。
4、加入大葱快速翻炒均匀
5、加入鸡精调味即可。
啤酒卤蛋

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材料：新鲜鸡蛋10个、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鲜酱油2茶勺、蚝油1茶勺、八角一个、花椒5-10粒、干辣椒（选加）4个、冰糖30g、香叶1片、姜片3片、盐1小勺
做法：
1、挑选新鲜鸡蛋10个，洗净备用
2、煮蛋器煮15分钟，浸冷水后剥皮
3、将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入炒锅，大火煮沸后小火煮30分钟
4、表面颜色逐渐加深，冰糖使汤汁更为粘稠，易于上色
野山椒炒牛肉

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做法
1：将牛里脊肉400克切丝、野山椒100克切丝、鲜红椒10克切方条。
2：姜15克切末、葱15克切碎、蒜15克拍碎后切末、香菜100克切段。
3：起锅置油烧至4成温，将牛里脊肉下锅煸炒2分钟。
4：下入姜末、蒜末、葱碎，调料酒5克、盐3克、生抽5克，倒进野山椒丝、鲜红椒条，加鸡精5克。
5：最后置入香菜段，煸炒至熟后装盘即可；装盘成菜。
番茄锅包肉

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1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝，将淀粉与水混合备用。
2、将油倒入锅中， 5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油。
3、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出。
4、锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
5、然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。
来源：赵楒音