1、豆腐包在布中 ， 完全擦干水分 。
2、豆腐放入碗中 ， 用手抓碎 。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀 。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉 ， 加入冷水 ， 搅拌均匀 。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子 。
【油炸豆腐丸子的做法】6、炸油加热至170度 ， 一一放入豆腐丸 ， 不断翻动 ， 炸至熟透变成金黄色后 ， 捞起即可 。
炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜 ， 属于鲁菜系 。一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀 ， 揉成丸子 ， 放入油中炸至金黄色 。炸豆腐丸子 ， 营养价值丰富 ， 外焦里嫩 ， 软脆适口 。

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