【金典有机纯牛奶可以煮热喝吗】金典有机纯牛奶可以适度加热喝;加热牛奶注意事项, 用小火煮沸牛奶,会使牛奶中的维生素受到氧的破坏;煮沸牛奶,牛奶含有丰富的氨基酸,在高温下,牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而会影响人体健康,奶中胶体状的蛋白微粒在60摄氏度时会脱水成凝胶状,牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀, 所以牛奶加热温度不宜过高,加热到100摄氏度时,牛奶不但色、香、味被降低,营养价值大大降低;所以使用隔水加热牛奶是最恰当的 。
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