1、将酱油毛蟹放在盒中，控干多余的水分 。然后用保鲜膜包裹起来，盖好盒口，密封存放 。最后放置在冷藏区保存即可 。
【酱毛蟹的保存方法】2、酱毛的做法：
　?。?）主料：海蟹500克 。
　?。?）辅料：料酒1调羹、姜蒜适量、沙茶酱1调羹、盐适量 。
　?。?）做法：用刷子把蟹壳刷洗干净，掰掉蟹大钳 。去掉蟹腮，剥开蟹壳，去掉蟹肚 。姜蒜剁成末 。炒锅适量油，爆香姜蒜，出香味后 ， 下入蟹肉翻炒 。烹入料酒 。待蟹肉变色，加入1调羹沙茶酱 。炒均匀 。调入适量盐 。注入适量热水，把蟹壳放进去 。盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 把汁收干出锅 。

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