天冷了|天冷了，有钱没钱这汤要常喝，润肺降秋燥，热乎乎一大锅，真鲜啊天冷了

天冷了，有钱没钱这汤要常喝，润肺降秋燥，热乎乎一大锅，真鲜啊

文章图片
深秋时节天越来越冷，也正是秋菜丰收之时，最近大街小巷到处都是卖秋菜的车，除了鲜嫩的大白菜，还有土豆、红薯、芋头等根茎类蔬菜，当然也少不了各种萝卜，从颜色上分，有白萝卜、绿萝卜、红萝卜、粉色萝卜等等，价格也是低得很，从5毛到1元每斤，看着都喜人，吃着更鲜美。
萝卜是北方人秋冬季节餐桌上少不了的蔬菜，不只是因为萝卜清脆可口好吃，更在于萝卜的营养价值，尤其是白萝卜，是秋冬季节很好的应季蔬菜， “秋食白食，滋阴润燥” ，深秋虽说天气冷了，但雨水减少，天气干燥，滋阴润燥的食物要常吃，避免上火，导致嗓子疼、嘴角发炎等情况，白萝卜就是很好的选择。

文章图片
白萝卜含有丰富的维C ，比好多水果维C含量还高呢，在东北就有很多人直接将萝卜当水果来吃，南方的朋友可能不习惯生吃吧？萝卜所含有的芥子油有很好的增加食欲、促进肠胃蠕动、抑制胃酸过多的作用，如果吃多大鱼大肉不消化可煮点萝卜汤喝，能帮助消化。
分享一道萝卜好吃的做法，用白萝卜、鲜虾、粉丝这三种食材来制作，既是菜也是汤，本身萝卜煮汤就很鲜，再加上虾的鲜味，用鲜掉眉毛来形容一点也不为过，热乎乎来上一锅，滋养润肺，鲜美又不上火，吃完浑身暖和。

文章图片
【萝卜鲜虾煮粉丝】
所用食材：白萝卜1/2个，鲜虾8只，细粉丝1小把
所用调料：盐，生抽，料酒，淀粉，小葱，香菜，植物油，白胡椒粉
制作步骤：
1、半根白萝卜用刮皮刀刮去外皮，对半切开，再切成薄片，也可以切成萝卜丝。

文章图片
【天冷了|天冷了，有钱没钱这汤要常喝，润肺降秋燥，热乎乎一大锅，真鲜啊】2、鲜虾去头部剥去虾壳，将虾仁剥出来，虾尾部的壳要留着，这样煮出来比较好看；再开背去除虾线，虾开背要深一些，并用刀背将虾砸扁。

文章图片
3、处理后的虾仁放入碗中，加少许白胡椒粉、适量生抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

文章图片
4、我还加了点细粉丝，要提前冷水浸泡一会，但也不要泡太久。

文章图片
5、准备点干淀粉，把腌制好的虾仁放在干淀粉中滚一圈，让其两面都沾上干淀粉，依次把所有的虾都沾上干淀粉。

文章图片
6、炒锅烧热加点植物油，下入葱花爆出香味，加适量清水、食盐搅拌均匀，加入白萝卜，烧开后煮一会，这道汤水无需过多的调味料，只加盐就很鲜了。

文章图片
7、再加入虾仁、提前浸泡好的细粉丝继续煮一会，煮至虾仁颜色变红弯曲就可以关火了，虾和粉丝都比较好熟，不需要煮太久。