风寒感冒|吃姜究竟要不要带皮原来姜皮还有此功效，很多人吃错了还不知道

吃姜究竟要不要带皮？原来姜皮还有此功效，很多人吃错了还不知道！生姜不仅是菜肴中常用的佐料，可以提鲜去腥、增进食欲，而且还是一味常用中药。

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那么吃姜究竟要不要去皮呢？这得看我们的实际需要。中医认为：生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效，适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经者。

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而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反。生姜皮还具有行水消肿的食疗作用。当生姜用于治疗风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经时，最好是去掉皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。

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当生姜在用于治疗水肿时，特别是当这类患者有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时，最好不要去皮，甚至更应使用生姜皮，而不是生姜，这样就可以避免热性的生姜阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。

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而当生姜用于烹饪菜肴的时候，尤其在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，为保持生姜药性作用的凉热平衡，生姜最好不要去皮，洗净即可。而在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，则建议去掉生姜皮。

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所以，吃姜要不要去皮，得看你用于治疗什么病症，或者用于烹饪什么菜肴。觉得小编的分享有用请关注哦，还有点赞留言，转发，收藏！期待在评论区分享您的意见、建议和技巧，让更多朋友受益。（图片来源于网络）