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小伙伴们好 ， 最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于老豆腐的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、将1斤黄豆在水中浸泡6-8小时，放入冰箱过夜，让黄豆充分吸水，放入料理机中按照黄豆与水1:2的比例制作豆浆 。比如500克泡好的大豆，用1000克水做成豆浆 。这个浓度做豆腐是合适的；
2、用滤布过滤 ， 分离出1公斤豆渣和2000毫升豆浆；
3、锅里煮豆浆，开大火，再取一个不锈钢大盆，准备石膏 。石膏和豆浆的比例是400ml 。用1g石膏 ， 5g石膏，和15g水混合，把刚煮好的豆浆倒入不锈钢盆里，来回倒两次，不要搅拌，然后静置10分钟，基本呈果冻状 。然后倒入模具中 ， 放上重物 ， 就ok了 。物体越重 。
【老豆腐的做法 红烧老豆腐的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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