面条煮熟怎么放不坨 煮面条怎么才能不坨


面条煮熟怎么放不坨 煮面条怎么才能不坨

文章插图
【面条煮熟怎么放不坨 煮面条怎么才能不坨】1、在锅里倒上水 , 大火烧开 , 放入面条 , 最好选用宽的面条 , 面条越宽也不容易坨 。下面条之前把面条抖一抖再入锅 , 面条上多余的面粉遇水会相互粘黏 , 抖去多余的面粉能防止面条变坨 。
2、煮的时候 , 在水里撒点盐能防止面条粘连成团 , 最后的时候就不用加盐了 。
3、面条煮熟之后捞出 , 盛到碗里后 , 用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉 , 再倒入凉白开 , 水量要能完全淹没面条 。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨 , 还能让面条变得更加筋道有味 。
4、使用前把凉白开倒掉 , 把需要搭配的食材倒入面条内即可 。