辣椒炒鸡胗材料:鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量...|精选美食推荐:辣椒炒鸡胗,糖醋韭菜炒鸡蛋,农家垮炖鱼做法
辣椒炒鸡胗
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材料:鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量 。
做法:
1、鸡胗用盐擦净 , 切粒 , 用生抽、胡椒面、花椒面、糖、料酒抓腌 , 大概20-30分钟左右 。
2、芦笋洗净切粒 , 最好预先焯过水 , 辣椒剖开去籽 , 再切粒 。
3、起锅、锅热放油 , 放少许蒜片和花椒面 , 爆香 , 倒入鸡胗爆至刚熟 , 盛起备用 。
4、可用原来剩下的油 , 倒入芦笋和辣椒 , 翻几下 , 点放精盐和一丁点糖 , 翻炒几下 。
5、然后倒入鸡胗 , 在锅边浇一茶匙左右高度酒或料酒 , 兜匀即可
糖醋韭菜炒鸡蛋
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材料:韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
做法:1、准备好所有的食材 。
2、取一个小碗加入番茄酱 , 香醋 , 生抽 , 盐 , 白糖 , 清水搅拌均匀 。
3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋 。
4、加少许盐 。 5、搅拌均匀 。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液 。
7、翻炒至熟盛出 。
8、锅中再加少许油爆香姜末 。
9、倒入调好的料子炒香 。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡 。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上 , 吃的时候拌均匀即好 。
【辣椒炒鸡胗材料:鸡胗、红辣椒、芦笋、蒜头、胡椒面、花椒面、糖、酒、生抽、盐、沙拉油各适量...|精选美食推荐:辣椒炒鸡胗,糖醋韭菜炒鸡蛋,农家垮炖鱼做法】农家垮炖鱼
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做法
1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净 , 在鱼腮下和鱼尾部各划一刀 , 取出腥线
2.鱼两侧改花刀
3.锅中加入适量油下入花椒粒 , 大料爆香加入适量葱姜蒜
4.加入适量香其酱 , 添入适量的水
5.放入鲤鱼 , 加入少许盐 , 糖 , 料酒调味 , 放入干辣椒大火烧开转中火炖煮即可
炝拌金针菇
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做法
1.金针菇切去根部
2.淡盐水洗净
3.青椒胡萝卜切丝
4.锅内放水 。 烧开后将金针菇放入焯水一分钟
5.胡萝卜青椒也下水随机捞出
6.三样食材放盆内待用
7.调料碗内放入盐 , 五香面 。 胡椒粉 。 味极鲜 , 醋 , 白糖 , 香菜 , 芝麻香油配成调料
8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内 。
9.然后倒扣在盘内
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