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人体内的维生素分为脂溶性及水溶性维生素

大部分的脂溶性维生素并不需要额外补充，而且有的部分还可以由身体自行合成。但水溶性维生素则容易流失，因此，临床上建议可补充的是水溶性维生素。

那么，透析者需要补充维生素么？

脂溶性维生素
A、E 、K ，对透析者而言，并不需要额外补充，因为此类维生素多会存储在体内，额外补充反而容易造成肝脏的负担。
水溶性维生素
因为溶于水的特性，原本就容易流失，加上饮食中因为高钾、高磷的限制，在透析的过程中也可能会造成维生素不足，因此，可能产生贫血、失眠、食欲不振等问题。所以，临床上需要额外补充维生素B群及叶酸。

可以靠水果补充维生素么？

水果是补充维生素的好来源，但对于透析患者来说，需要注意吃出来的“高血钾” 。尤其是柑橘类、瓜类的水果含钾量高，晒干后的水果干，钾离子也多被浓缩其中，如龙眼干、柿饼、红枣等，所以一定要控制果干类的摄入。如何挑选水果而不高钾，尽量选择含钾量<200mg（100g)的水果。

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另外，对于有糖尿病的透析患者应注意水果及果干的糖分，禁止由于过量而造成血糖偏高。特别注意水果中的杨桃，是透析者的禁忌，可能造成神经毒性而打嗝不止，建议禁吃杨桃及杨桃制品。

6种“貌不惊人”的低钾水果

每100g的钾含量<200 mg
? 茂谷柑 143 mg
? 苹果 113 mg
? 红心芭乐 166 mg
【蔬菜|透析患者如何补充维生素？】? 丰水梨 157 mg
? 新鲜柿子 156 mg
? 凤梨 162 mg

蔬菜补充维生素但是又怕高钾?

帮助摄入蔬菜而避免高钾的宝藏小方法：

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1．蔬菜洗净后切好
2．切好的蔬菜浸泡20分钟
3．放入沸水中焯烫3～5分钟
4．捞起后沥干水分，再烹调
5．菜汤钾含量高，避免食用
6．烹饪时避免使用低钠盐、薄盐酱油（以钾离子取代钠离子）来调味
7．保持排泄畅通，预防便秘，有助于钾离子从肠胃道排出
8．控制好食材量的摄入（含钾量较高的食材）
资料来源：透析护肾-蔬疗饮食
温馨提示：
合理安排蔬菜的摄入、
适当运动可以帮助肠胃蠕动，减少便秘情况。

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文末答案：

韭菜钾 312 mg
韭黄钾 158 mg