1、粉皮如何做的好吃 :
(1)把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一点,胡萝卜去皮洗净切成丝,青椒去蒂洗净切成丝 。
【粉皮如何做的好吃】(2)炒锅里放油,等油五成热时,将葱,姜和部分蒜末入锅煸香 。
(3)再加入1勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味 。
(4)再加入1勺香醋,制成醋油 。
(5)把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里,再把香菜放入盆里的粉皮上 。
(6)再给把做好的醋油倒入,搅拌均匀 。
2、粉皮饮食文化:粉皮易做又经济,可口又不腻 。过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮 。仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年 。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例 。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱 。粉皮因为凝聚了风土人情,也蕴藏着厚重饮食文化,亲朋好友来了,捎上一些粉皮作礼品,一来二去,乡情亲情尽显其中 。
粉皮在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,人们把这种皮状食品称为粉皮 。
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