萝卜拌咸菜
方法1：
主料：白萝卜适量
辅料：辣椒适量、食盐、白糖、花椒、大料、味精
做法：
1、在腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜 ， 充分搅拌；
2、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开 ， 加入味精 ， 待凉后倒入缸内 ， 与萝卜干拌匀 ， 每天翻动一次 ， 15天左右即为成品 ， 要求呈红黄色即可 。
方法2
主料：腌萝卜适量
辅料：麻椒面、芝麻、油、糖、盐、炖肉料
做法：
1、把晒好的萝卜干用温水淘干净 ， 控水后倒进盆里 ， 上面放上麻椒面和芝麻备用；
【晒好的萝卜干怎样拌咸菜】2、把炒锅放火上 ， 倒入油 ， 火不要太大 ， 油5成热时放入辣椒面搅拌 ， 待稍微变色后倒入水 ， 加入炖肉料 ， 大火煮开 ， 待出味儿后放入糖和盐 ， 关火时放入适量味精 ， 然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上 ， 搅拌均匀 。做好次日即可食用 。

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