文章插图
锅里放五花肉、盐、葱、花椒、姜煮到八成熟 。梅干菜洗净 ， 拧干水分 。锅中放油 ， 放花椒和干辣椒炒香 ， 倒梅干菜 。锅中放油 ， 放红糖 ， 熬成糖色 。五花肉切片 。酱油、醋、红糖做成调料汁 ， 肉片在里面过一下 。将五花肉在碗里码好 ， 梅干菜放上面 ， 蒸一个半小时 。蒸好后 ， 在盘子倒扣过来即可 。

文章插图
怎么做四川烧白
主料：
五花肉500克 ， 梅干菜200克
辅料：
老抽20克 ， 花椒15颗 ， 干辣椒4个 ， 菜籽油60克 ， 红糖10克 ， 葱2根 ， 姜5克 ， 食盐2茶匙 ， 醋2茶匙
四川烧白的做法
1.锅里倒入清水 ， 放入五花肉、盐、葱、花椒、姜一起煮 ， 煮到八成熟；
2.梅干菜泡水 ， 然后清洗干净 ， 拧干水分备用；
3.锅中放少许油 ， 放入花椒和干辣椒炒香 ， 然后倒入梅干菜 ， 加入一点点老抽上色；
4.锅中放少许油 ， 放红糖 ， 熬成糖色；
5.将煮好的五花肉在里面烙皮 ， 将肉皮烙成黑红色 ， 将肉切片；
6.酱油、醋、红糖做成调料汁 ， 肉片在调好的汁里面过一下；
7.然后将五花肉在碗里码好 ， 梅干菜放在肉片上面 。上锅蒸一个半小时；
8.蒸好后 ， 换个盘子倒扣过来即可 。

文章插图
小贴士：
1、五花肉最好选择半肥半瘦的大块肉 ， 这样的肉品质好 ， 成型好看 。
2、五花肉蘸上糖色 ， 是为了让肉上色 ， 也增加口感 。
【怎么做四川烧白 如何做四川烧白】3、烧白里面的菜可以换成芽菜和冬尖 ， 按口味选择 。

• 鸠江区图书馆可以外借书吗 义乌梅湖图书馆现在怎么借书
• 银镯子变黑怎么回事 银镯子变黑怎么回事?
• 铝框双扣锁行李箱怎么扣
• 荣事达洗衣机e4怎么修 洗衣机荣事达e4故障
• 香辣三文鱼拌凉粉怎么做
• 牛肉泡馍 牛肉泡馍的家常做法
• 怎么解决早晨困顿的感觉 怎么解决早晨困顿的感觉呢
• 炸薯条的做法怎么做才又香又脆 炸薯条的做法
• 电脑卡死自动重启是什么原因 电脑一直卡死自动重启怎么解决
• 自制盐焗鸡爪的做法 盐焗鸡爪的做法