家常海鲜焖锅 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家常菜海鲜焖锅。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.水库中的一条黑草鱼(重约750克)、一只水蟹(重约250克)和400克大虾。调味鸡粉20克，精盐10克，姜片、葱、蒜粒、香菜段15克，高汤1公斤，色拉油200克。
2、将黑草鱼宰杀清洗干净，去头，一条切成两半；鱼体从腹部切成两块备用；锅中加入50g色拉油，六成热时，放入鱼头炸2分钟，取出。将鱼身放入锅中，煎4分钟至两面金黄。取出锅，放在一边。
3.锅里放100克色拉油。六成热时，放入洗净的水蟹，煎3分钟，至两面发红。拿起锅，放在盘子里。
4.大虾洗净，从背部切开，取出虾线；锅中加入50克色拉油，当七成热时，加入大虾，两面煎0.5分钟，直到变红。从锅里取出，放在一边。
5.将炸好的黑草鱼、水蟹、大虾放入鼎中，加入调料(色拉油除外)，然后将鼎放在火上煨5分钟左右，即可食用。
标签:海鲜
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