1、番薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C等和8种氨基酸 。
2、番薯其脂肪含量少,不饱和脂肪酸的含量丰富 。
【番薯的营养价值】3、能中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A 。
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