荠菜红枣煮鸡蛋的功效和作用

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1.将鸡蛋从冰箱中取出，放入冷水中冷却1分钟(防止鸡蛋煮熟后破裂)；然后开火关盖煮(先中火，煮开后转中火加水)7分钟，关火1分钟；最后把鸡蛋拿出来，一个个打碎。
2.荠菜洗净放入开水中焯至汤汁变色变稠，取出焯过的荠菜。
3.将荠菜汁倒入盛有鸡蛋的碗中，撒些盐调味，让鸡蛋在汁中浸泡一天(使荠菜汁充分进入破碎的蛋壳中)再取出食用。
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