【西兰花的梗营养高吗】西兰花的梗营养比较高，建议把花球和梗分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失 。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指 。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美 。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
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