【橄榄菜的营养价值】1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。
2、橄榄菜是选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复翻炒，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌 ， 经十个小时以上的文火煎熬 ， 橄榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽 。

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