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第五步：完成 。 时间到后将烤好的红薯取出 ， 可以看到的是表面上看来干干的红薯 ， 翻个面会发现糖汁已经溢到了油纸上 。 （Tips：所以烤盘一定要放油纸或铝箔纸等防粘的工具）

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1、红薯的品种有很多 ， 比较出名的有六鳌红薯 ， 烟薯等品种 ， 不过小小买的时候没有特别留意 ， 在市场随意买了一袋 ， 也很香甜好吃 ， 对食材有要求的朋友可以用蜜薯尝试 。
2、烤红薯更建议用红心红薯 ， 烤出的蜜汁其实也就是红薯中的水分和糖分 ， 黄心红薯水分自身比较少 ， 更适合蒸煮食用 。

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这种“浸泡-水煮-烤制”的方法我试了两三次 ， 每次都能成功地让红薯烤出蜜汁 ， 个个绵软香甜 。 如果觉得甜度不够 ， 还可以待红薯烤好后剥去红薯皮 ， 刷层蜂蜜水继续烤制片刻 ， 这种“蜂蜜红薯”是小小去内蒙玩的时候发现的路边小吃 ， 大概是这种做法 ， 香甜度翻倍 ， 也十分好吃！

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