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【铁锅生锈对人体有害吗生铁锅好还是熟铁锅好】
炒菜前需要将铁锅上的铁锈去除，否则经常吃生锈的食物会影响肝脏的健康 。
铁锅其实是中国传统的厨具 。它的主要成分是铁 ， 还有少量的碳和其他杂质 。见生铁 。铁锅炒菜会溶解无机铁，主要是铁锈，容易氧化成三价铁 ， 不容易被人体吸收 。所以不仅不能补铁，还增加了肝脏排毒的负担 。
铁锅最大的缺点是容易生锈，不仅使食物变色 ， 影响食物的色、香，而且对身体有害 。因此，不宜在铁锅里盛食物过夜，也不宜在铁锅里煲汤，以免铁锅表面的油层消失而生锈 。
以上说明了铁锅生锈对人体的危害 。生铁锅好还是熟铁锅好？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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