1、肉切成块后,放在凉水中浸泡15分钟,加点料酒,可以去腥去血水 。
2、油烧热后,下冰糖,多少由自己的口味决定,熬制到焦糖色 。
3、这时候就可以将浸泡利水后的肉肉放到锅里了,翻炒稍加点酱油 。
【普通猪肉怎么做红烧肉】4、肉完全变色后,加热水,这时候也可以加土豆了,收汁加盐就可以出锅咯 。
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