鸡蛋壳的主要成分鸡蛋壳的主要成分的化学式 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋壳的主要成分这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、根据现代科学方法，蛋壳中含有83-85%的碳酸钙， 15-17%的蛋白质，以及多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等。)，其中有害重金属元素铅(Pb)和砷(As)含量极低，均小于1PPM 。
2、蛋壳的重量约为5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每个蛋壳的钙含量为2-2.5g，蛋壳结构从内到外可分为五层。第一层是蛋壳内膜(中国药典二部称之为凤凰衣，其主要成分纤维蛋白、角蛋白、粘多糖为复合蛋白，占蛋壳总重量的15-17%) 。第二蛋壳外膜；第三乳头锥体层；第四层网格层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程是——内膜(角蛋白膜-蛋白纤维)、——外膜(蛋壳形成的基础)、3354乳头层、3354海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3)和3354外膜(有利于保持蛋壳的强度和新鲜度) 。
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