什锦柿子丁的做法柿子布丁的做法

文章插图
步骤1
准备食材：西红柿150克、猪瘦肉100克、鸡蛋2个、青椒50克、葱5克、姜3克、蒜5克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、鲜汤适量、色拉油2勺。

文章插图
步骤2
首先把葱、姜、蒜切末备用。

文章插图
步骤3
将西红柿、青椒、猪瘦肉分别洗净，均切成1厘米见方的小丁。

文章插图
步骤4
鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装在两个小碗中。

文章插图
步骤5
再分别加入少许精盐、味精、淀粉搅匀。

文章插图
步骤6
上蒸锅蒸熟，取出晾凉。

文章插图
步骤7
切成1厘米见方的小丁备用。

文章插图
步骤8
小碗中加入白糖、精盐、鲜汤、水淀粉，调成“白芡汁”待用。

文章插图
步骤9
坐锅点火，加入底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香。
【什锦柿子丁的做法柿子布丁的做法】

文章插图
步骤10
再放入肉丁煸炒至变色。

文章插图
步骤11
然后加入西红柿、青椒、蛋黄丁、蛋白丁，泼入调好的芡汁，用大火烹煮均匀。

文章插图
步骤12
再淋入明油即可。

文章插图

什锦柿子丁的做法 柿子布丁的做法