1、主料:戈雅鱼1000克,辅料:食盐6克,葱10克,姜4片,料酒8克,香菜5克,植物油适量 。
2、戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片 。
3、炒锅放植物油爆香葱段和姜片 。
4、锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒,大火烧开后改小火炖25—30分钟 。
【清炖戈雅鱼的正确方法】5、撒上香菜段即可 。
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