如果非要吃 ， 请在最大程度上限量越少越好 ， 并且要严格彻底煮熟食用 。


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综上所述
白果中含有
白果酸、白果二酚等多种“毒物”
不仅毒性强
而且低剂量摄入就可能诱发中毒
在未成熟或变质的白果当中含量尤其高
因此
对待金黄的美景
只可“远观而不可亵玩”
本文专家:王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
【毒性|当心！路边常见的这东西有毒，千万别随意"碰"！严重可致命】本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

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