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9.等炼乳完全融入豆沙中 ， 并且豆沙成型好翻拌时 ， 加入适量白糖；用铲子将白糖完全拌入豆沙中 ， 并且豆沙用铲子能顺畅地铲起来 ， 不软不硬 ， 出锅入盘中；

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10.待豆沙晾到温热时 ， 将切碎的蔓越莓干拌入豆沙中；

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11.将50克月饼模具事先清洗干净 ， 沥干水 ， 选喜欢的花片装好 ， 再将蔓越莓绿豆沙填满模具；

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12.将盘子准备好 ， 把月饼模具扣在盘子上 ， 轻轻一按再一提 ， 绿豆糕就轻松脱模了；想要花型饱满丰富 ， 可将花片替换使用 。

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【苹果私房话】
1.我用的法焙客50克水晶月饼模具 ， 可透视 ， 对填充物的多少能一目了然 ， 且花型饱满大气 ， 脱模顺畅 ， 模具内部无需抹油或者撒粉；
2.绿豆沙中放了炼乳 ， 属于乳制器 ， 在常温下易变质 ， 且绿豆糕在室温下也易流失水分 ， 所以现做现吃；
3.炼乳、白糖可同时时入豆沙中同炒 ， 分开炒可以更好地观察豆沙的形态以及控制甜度；
【我家夏天必吃的小糕点|夏天必吃的小糕点，清甜解暑，细腻醇香，你会喜欢吗？】4.绿豆沙除了可直接当小吃食用 ， 还可以做多种点心馅料 ， 如馅料、月饼、酥皮点心等；剩下的绿豆沙可放在保鲜盒中 ， 放冰箱密封冷藏保存 。

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