用料：排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗、姜、葱段少许、盐2-3克、料酒1勺 。
1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用 。
2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香 。
3、下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁 。
4、加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点 。
5、大火煮开后改小火煮30分钟 。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟 。
【排骨汤怎么炖最好喝】7、出锅前加点盐调味即可 。

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