1、准备我们所需的材料：千张皮，蒜子，辣椒，葱 。
2、我们将千张皮切成面条状一样粗细 。辣椒蒜子还有香葱都切碎备用 。
3、在锅里倒入清水烧开，然后将切好的千张丝放进沸水里煮2-3分钟 。
4、然后将煮好的千张丝捞出放在凉水里面过凉 。
5、将过好凉的千张沥干水，放在一个大碗里，放入盐，辣椒和大蒜 。
6、在锅里倒入少量的油烧热，然后将油淋在刚才准备好的千张辣椒上，放上一点味极鲜 。
【凉拌千张皮怎么做好吃又简单】7、最后我们撒上葱花，喜爱芝麻的可以加一些芝麻油，然后拌匀就可以吃啦 。