炸带鱼面糊怎么弄

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带鱼属于海洋鱼类，鳞片特殊，处理方便，鱼肉脂肪含量低，有利于人体健康。油炸带鱼是最常见的烹饪方法。这道菜吃起来又嫩又脆。为了达到酥脆的效果，一般会在外面挂一层面糊。这个面糊怎么准备？一般有以下几种方法。
第一，这是最简单的方法。只用面粉和鸡蛋，按照1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀即可。这种面糊比较简单，但是炸好的带鱼经过一段时间皮会变软，再吃的时候可以在锅里加热，又恢复了香脆的口感。
二是用两种面粉，即淀粉和面粉按照1:1的比例混合，然后加入一个鸡蛋和适量的水调成糊状。
第三，面粉、玉米淀粉、糯米粉三种面粉，按2:1:1的比例使用。加入清水调成浓稠适中的面糊，再滴一点色拉油。
面糊的稠度要合适，不能太稠也不能太?。砣菀渍? ，口感也不好。如果太薄，带鱼表面不容易挂浆，达不到表面的酥脆效果。
百科【】【炸带鱼面糊怎么弄】以上解释了油炸带鱼面糊的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。