1、主料：面条300克 猪肉100克 。
【拔刀面的做法和配方】2、调料：色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺 。
3、大葱切细丝备用 。猪肉洗净 ， 切成细丝 ， 加入料酒、酱油、干淀粉拌匀 ， 腌渍10分钟备用 。
4、锅中倒油 ， 油热后下肉丝炒散 。
5、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟 ， 盛出 。
6、将面条煮熟 ， 用凉开水过凉 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可 。
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