农家小炒肉正宗的做法大全 农家小炒肉正宗的做法


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今天为大家介绍农家小炒肉怎么炒好吃 , 首先准备食材五花肉 , 青尖椒 , 红尖椒 , 姜蒜等食材 , 将姜蒜切好 , 煎饺切段 , 五花肉切片 , 将姜蒜爆香 , 然后加豆瓣酱和五花肉翻炒 , 最后调味出锅 , 农家小炒肉做法具体如下 。
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农家小炒肉怎么炒?
主料:
五花肉200克 , 青尖椒100克 , 红尖椒50克;
辅料:
姜1块 大蒜4瓣 , 料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺 , 豆瓣酱1勺 , 盐1勺、鸡精1勺;
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农家小炒肉的做法 家常农家小炒肉的做法
农家小炒肉正宗的做法步骤:
1.大蒜4瓣切片 , 姜1个切丝 , 青红尖椒斜刀切段;
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2.五花肉切小片;
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3.锅中放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入姜丝、蒜片爆香 , 放入豆瓣酱1勺炒出红油 , 放入切好的五花肉;
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4.炒至变色;
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5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均匀 , 
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6.放入切好的青红椒翻炒2分钟;
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7.调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
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小窍门:
1、五花肉可以先下锅煮五六分钟定型 , 这样切起来更方便;
2、五花肉下锅之后 , 要煎至两面微黄出肥油 , 煎出油之后 , 最后炒出来的肉口感不会油腻;
3、生抽和豆瓣酱都是有咸味 , 最后加盐的时候一定要注意 。
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【农家小炒肉正宗的做法大全 农家小炒肉正宗的做法】农家小炒肉怎么炒大家都知道了吗?这是一道川湘家常菜 , 很多人喜欢吃 , 选择五花肉的时候要注意选择肉质比较好的 , 农家小炒肉的做法不难 , 做出来爆香味辣 , 麻辣鲜香 , 很好吃 , 农家小炒肉正宗的做法大家都学会了吗?