1、马鲛鱼一条、盐5克、耗油3克、老酒5克 。
2、马鲛鱼去头 ， 洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块 。
【香煎马鲛鱼的做法是什么】3、撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟 。
4、平底锅加油七分热下锅煎 。煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面 。另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水 。
5、加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好 。

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