材料：蘑菇、淀粉、盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、食用油 。
制作步骤：
1、将蘑菇清洗干净，挤掉多余水份；
【怎么把蘑菇炸得酥脆】2、将适量淀粉加入碗內，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀；
3、依据个人口味加入适量盐、辣椒粉、孜然粉 ， 搅拌均匀；
4、将蘑菇放入制作完成的淀粉中，翻搅，使蘑菇裹上均匀的淀粉；
5、在锅内加入适量食用油，烧至八十度左右，放入蘑菇，炸至其表面金黄，即可完成 。
材料：蘑菇、淀粉、盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、食用油 。
制作步骤：
1、将蘑菇清洗干净，挤掉多余水份；
【怎么把蘑菇炸得酥脆】2、将适量淀粉加入碗內，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀；
3、依据个人口味加入适量盐、辣椒粉、孜然粉 ， 搅拌均匀；
4、将蘑菇放入制作完成的淀粉中，翻搅，使蘑菇裹上均匀的淀粉；
5、在锅内加入适量食用油，烧至八十度左右，放入蘑菇，炸至其表面金黄，即可完成 。