西红柿炒鸡蛋相信大家都不陌生 ， 这是我们生活中最常见的一道家常菜 ， 如今更是成为了人人都会做的一道菜 ， 因为这菜的做法超级简单 。 可是每个人的做法是不一样的 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 先炒鸡蛋还是番茄？都不对 ， 这样做鸡蛋嫩滑无腥味！

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虽说这是一道最常见的家常菜 ， 但却是大多数人的最爱 。 无论是配米饭还是配面条 ， 酸甜可口 ， 鸡蛋又特别嫩滑 ， 吃起来非常爽口 。 很多人第1次做这道菜的时候 ， 都会把鸡蛋炒得又柴又腥 。 简单的饭菜都做不好 ， 会让人很都挫败感的 ， 喜欢吃番茄炒鸡蛋 ， 今天给大家分享下最简单的做法 。

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先炒西红柿或者先炒鸡蛋都不是最正确的做法 ， 应该这样做才最美味 ， 首先把西红柿洗干净 ， 用热水烫一烫 ， 剥掉外皮 ， 把西红柿切成丁 。 放在碗中 ， 然后加入适量的白砂糖 ， 再把鸡蛋打入西红柿丁里面 ， 用筷子顺时针搅拌均匀 ， 然后再加入少量的食用盐 。

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当西红柿丁和鸡蛋液完全融合到一起之后 ， 起锅烧油 。 缺少量的蒜末锅 ， 中油烧热之后把蒜放入锅中爆出香味儿 ， 然后再把西红柿鸡蛋液倒入锅中 ， 小火翻炒 。 因为西红柿里面有大量的果酸 ， 这些酸性物质会让鸡蛋迅速凝固 ， 所以鸡蛋很容易就炒熟了 ， 而且又嫩又香滑 ， 还比较蓬松 。

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这样炒鸡蛋怎么炒都不会老 ， 炒出来的鸡蛋又香又嫩 ， 一点腥味都没有 ， 而且汤汁酸甜可口 ， 特别开胃下饭 。 出锅之前加入适量的鸡精 ， 再撒入葱花拌一拌就可以了 。 老人小孩都适合吃 ， 冬天的时候吃 ， 它不仅能补充蛋白质滋养身体 ， 还可以增强抵抗力 。
【西红柿炒鸡蛋相信大家都不陌生|西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是番茄？都不对，这样做鸡蛋嫩滑无腥味】来源：小杨聊美食

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