米泡多久煮粥好吃 米泡好烧粥快了好吗


米泡多久煮粥好吃 米泡好烧粥快了好吗

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米粥是清淡养胃的食物 , 最适宜作为早餐或病后体虚的时候吃 , 但煮米粥有的人会提前浸泡几小时 , 这样煮粥速度会快一些 , 不知道这样会不会对粥的营养造成影响呢?这种做法到底好不好呢?下面就来一起看看米粥到底需不需要提前泡的问题吧 。米泡好烧粥快了好吗不好 。
将大米浸泡后 , 其吸水熟制的速度会变快 , 但泡过的大米会有部分营养物质流失在浸泡的水里 , 而且要是高温天气浸泡大米的话 , 一旦时间长了 , 米还会出现变味变质的现象 , 若是误食这样的大米粥反而对健康有害 , 另外久泡的大米口感也不好 , 如果煮粥不是很赶的话 , 建议直接大米下锅煮成粥最好 , 营养物质保留更全面 , 口感也更香甜软糯 。
长期吃晚上预约煮的稀饭好吗不建议这样吃 。
虽然将大米放入煮粥可预约的炖锅中煮成稀饭 , 非常节约时间 , 操作也很方便 , 但这种做法会让大米浸泡时间过长 , 导致米粒过于膨胀 , 做出来的稀饭口感和营养都会有所下降 , 长期吃这样的稀饭虽然对健康并不会造成什么危害 , 但达不到理想的营养价值 。
另外要注意的是 , 在夏季高温期 , 要留意晚上预约煮的稀饭 , 在浸泡过程中有无变质的现象 , 若是吃了这种变质大米煮出来的稀饭 , 那么会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状 , 长期还会对身体器官造成危害 。
烧粥哪个米比较好粳米最好 。
一般煮大米粥适宜用粳米最好 , 其性平 , 食用可补中益气、止烦渴 , 而且米粒短圆 , 质地有韧性且较硬 , 煮后的黏性、油性都比较大 , 煮出来的粥又软 , 又稠 , 还绵而不失嚼劲 , 因此非常合适烧粥北方较多 , 不过用来煮饭 , 其米粒很容易煮烂 , 煮饭则出饭率低 。
另外经常喝粥的话 , 建议多种粥的材料换着吃 , 如今天吃大米粥 , 明天吃小米粥、黑米粥、绿豆红豆粥、八宝粥等 , 这样营养更为均衡全面 , 而且换着新花样吃也不容易吃腻 。
烧好的粥能放几天冰箱冷藏2天左右 。
煮好的粥一般趁热温吃为好 , 尤其是粥上漂浮着一层米油的物质 , 热吃会不觉得油腻 , 而且这是一种十分养胃的物质 , 不要放太久 , 否则粥的味道和口感都会逐渐下降 , 进而滋生大量细菌等微生物 , 出现变味变质的现象 , 就不能再吃了 。吃不完的粥一般放冰箱可以冷藏保存2天 , 冷藏过的粥最好加热后再吃 , 以免对肠胃造成刺激 , 引发腹痛、腹泻等不适症状 。
【米泡多久煮粥好吃 米泡好烧粥快了好吗】 另外也不要吃过烫的粥 , 否则容易对娇嫩的食管黏膜造成烫伤 , 而且经常吃“烫嘴”的食物 , 食管黏膜会反复被烫伤 , 进而增生、增厚 , 对食物的温度就会越来越不敏感 , 继而反复受到烫伤 , 形成恶性循环 , 甚至有可能导致癌变 。