【莲藕怎么凉调最好吃】莲藕凉调很好吃的方法有很多 ， 以下是两种做法推荐:
第一种:
材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克 。
1、莲藕洗净、去皮、切片;
2、用开水烫一下藕片，控去水分，装入盘内 。
3藕片放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精 ， 拌匀即成 。
第二种:
材料:莲藕500克 ， 盐1克，白砂糖20克 ， 醋10克 ， 大葱10克 ， 姜10克 。
1、莲藕洗净，切成薄片;
2、藕片入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中;
3、葱切花，姜切末 。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可 。