原料：罐装甜玉米 ， 生粉，吉士粉 ， 油调料、糖粉；
【饭店如何做香酥的玉米粒】工具：锅，盆，漏勺，锅铲；
做法：
1、把罐头打开倒水 ， 同时拿个锅烧烫再倒入3碗油小火慢烧；
2、将生粉吉士粉和干的玉米放入盆中 ， 均匀搅拌后拿漏勺把搅拌好的玉米捞出来除去多余的生粉；
3、油烧好后将热有油倒出来，锅里留一点油把玉米倒入锅里，用手将其铺平成饼状，然后用火烧 ， 倒入全部的热油，等饼有一点变色使用锅铲去感觉一下玉米表面是否变硬 ， 变硬后马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞出来 。

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